HOT ! 【美品】ピエールエルメ レシピ本 REVE DE PATISSIER

10年前にフランスで購入したピエールエルメ氏のレシピ本になります。
Australian Seafood Handbook,(英語) ハードカバー。
写真にある表面小傷ありますが、除湿ケースに入れ保管していたので状態は綺麗で劣化ありません。
洋書 Providence Lost: The Rise & Fall of Crom。
料理専門書サイトでは11000円で販売されているので、お買い得と思います。
輸入本 FERRARI FORMULA1 1997 フェラーリ フォーミュラ。
料理人・パティシエ・興味のある方どうぞ。
洋書 Bake with Brookie。
【商品説明】パティスリー界のピカソと称されるPierre Hermé ピエール・エルメ。
スティーヴ・マックイーン 40 Summers Steve McQueen。
今作はREVES DE PATISSIERと題されている通り、ピエール・エルメの、そして全てのパティシエにとって夢のお菓子達が掲載されている。
洋書 Deutsche Traktoren seit.1907。
ババ・オ・ラム、フレジエ、パリ・ブレスト、エクレア、フィナンシェ、クグロフなど50点の古典的な菓子の秘密や歴史にスポットを当て、またそれらを ピエール・エルメが現代風に再構築している。
洋書 Oscar Niemeyer by Steno Paoletti。
掲載されているのは古典菓子と再構築されたものがそれぞれ50点ずつ、計100点のルセットだ。
une vie, du pain et des miettes 洋書 パンの製法。
一つ一つの菓子の歴史や写真を見ているだけでも楽しいが、何よりピエール・エルメという偉大なパティシエがシンプルな古典菓子からどのように発想を得て、それらをどのように活かしているのかという考え方が感じられるのが興味深い。
洋書 TWO S。
彼らしい、創造力豊かな1冊に仕上がっている。
PAGLIACCI Ruggero Leoncavallo 新品。
édition: Martiniere 社288ページフランス語2011年刊行サイズ:縦 26.5cm×横 30.5cm×幅 3cmISBN:978-2-7324-4220-4